YEMEK TATLI KURABİYE SALATA PASTA ÖRGÜ ELİŞİ HOBİ

hürriyet

18 Eylül 2016 Pazar

KIZILCIK (KİREN) TARHANASI





İyi geceler arkadaşlar, yine uzun bir zaman blogu güncelleyemedim.Neyse kızılcık tarhanası tarifimle yeniden merhaba diyorum o zaman😊Sonbahar geldi havalar soğumaya başladı artık,kış aylarında benim gibi sık sık grip oluyorsanız bu tarhanadan çorba pişirip içiyoruz.

MALZEMELER
*1 kg. kızılcık
*1 kg. un
*1 yemek kaşığı silme tuz

HAZIRLANIŞI
Kızılcıkları temizleyip yıkıyoruz,süzüldükten sonra derin bir kaseye alıp tuzu üzerine serpiyoruz.Üzerini bezle örtüp 2-3 gün bekletiyoruz.
Kızılcıklar iyice yumuşamış olacak.
Kızılcıkları tencereye alıp üzerine 1 su bardağı su ekleyip kaynatıyoruz.Elimizi yakmayacak kadar ılınınca süzgeçten geçiriyoruz.Unu azar azar ekleyip yoğuruyoruz.Hamurdan parçalar koparıp elimizde inceltip bezin üzerine seriyoruz.
Ben akşamdan masanın üzerine serdim sabah biraz küçülttüm zaten çabuk kuruyor. Kuruyunca mutfak robotundan geçiriyoruz ve tekrar seriyoruz, 2 günde kuruyor içerde.Kuruduktan sonra cam kavanozda saklıyoruz.




2 Temmuz 2016 Cumartesi

PUDİNGLİ MUHALLEBİ





İyi geceler herkese, yine tembellik yapıp kolay bir tatlı yaptım.

MALZEMELER
Muhallebi
*1 lt. Süt
*yarım su bardağı un (200 ml.lik bardak)
*yarım su bardağı nişasta
*1 su bardağı şeker

Üzerine
* 2 poşet çikolatalı puding
*5 su bardağı süt

HAZIRLANIŞI
Önce muhallebi malzemelerini karıştırıp çırpın, orta ateşte karıştırarak pişirin,suyla ıslattığınız kalıba dökün, bir kenarda soğusun sonra buzdolabına kaldırın.
Puding malzemelerini karıştırıp çırpın, orta ateşte karıştırarak pişirin,muhallebinin üzerine dökün soğusun, buzdolabına kaldırın, 2_3 saat sonra servis tabağına alabilirsiniz.
              AFİYET OLSUN...


9 Haziran 2016 Perşembe

EV YAPIMI MEYVE (KİRAZ) SUYU




Geçenlerde kayınvalidem bahçeden kiraz göndermişti,baktım hepsi bitmeyecek kaynatıp süzdüm,ev yapımı mis gibi meyve suyumuz oldu.

MALZEMELER
*1 kg. Kiraz
*1 su bardağı şeker
*1çay kaşığı limontuzu
*6-7 adet karanfil

HAZIRLANIŞI
Kirazların saplarını koparıp yıkadım,tencereye Kirazların,şeker,limon tuzu ve karanfilleri ekledim,üzerine 2 lt. su ekledim, kaynamaya başlayıp rengini iyice verince ocağı kapattım.Süzüp kavanozlara boşalttım,şekerini kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

25 Mayıs 2016 Çarşamba

KURU MEYVELİ PARFE





Herkese iyi akşamlar, bugün çok hafif fakat çok lezzetli bir yaz tatlısı tarifim var.

MALZEMELER
*200 gr.burçak bisküvi
*2 küçük su bardağı doğranmış kuru meyve
*1çay bardağı kıyılmış ceviz
*1 çay bardağı damla çikolata
*2 poşet krem şanti
*1,5 su bardağı süt


HAZIRLANIŞI
Bisküvileri elinizle küçük parçalayın,kuru meyve, damla çikolata ve cevizi ekleyin.
Süt ve krem şantiyi çırpın, bisküvili karışıma ekleyip karıştırın.
Streç filmle kapladığınız kalıba bastırarak düzeltin,üzerini kapatıp buzlukta bekletin.
İstediğiniz zaman çıkarıp 5 dakika bekletin ve dilimleyerek servis edin.

     AFİYET OLSUN... 

15 Nisan 2016 Cuma

FİNCAN TATLISI





Fincan tatlısı dediğime bakmayın, benimkiler bardak tatlısı, fazla yaptığım için fincan yerine uzun bardak kullandım.
Soğuduktan sonra dilimledim.
Hafif ve güzel bir tatlı, denemenizi öneririm.

MALZEMELER
*1 lt. Süt
*yarım su bardağı mısır nişastası
*yarım su bardağı un
*1 su bardağı toz şeker
*1 damla sakızı aromalı falım sakız
Bulamak için hindistan cevizi
HAZIRLANIŞI
Hindistan cevizi dışındaki tüm malzemeyi karıştırarak orta ateşte kaynayana kadar pişirin.
Kullanacağınız kalıpları ıslatın,muhallebi kalıplara dökün,soğuyunca buzdolabına kaldırın.
3_4 saat sonra çıkarıp  hindistan cevizine bulayın,servis tabağına alın.
      AFİYET OLSUN...

2 Nisan 2016 Cumartesi

TAM BUĞDAY UNUNDAN EKŞİ MAYA EKMEĞİ





Herkese mutlu bir hafta sonu diliyorum. 
Ekşi maya denemem başarılı oldu,bir buçuk aylık ekşi mayamla tam buğday unundan ekmek yaptım,ekşi maya tarifini daha sonra eklerim.Aslında bu ikinci ekmek denemem,ilkinin tadıda güzeldi ama fırından dolayı istediğim gibi kızarmadı,kabuğu çok kalın oldu.Bu denemede fırının ayarını biraz yükselttim,fırına göre değişiyor sanırım, neyse ikinci deneme istediğim gibi oldu,sadece bezi fazla unlamışım yapışır korkusuyla oda tecrübe oldu bir dahakine. 

MALZEMELER
*1 su bardağı(200 ml.lik.) ekşi maya
*1 su bardağı su 
*3 su bardağı tam buğday unu 
*1,5 tatlı kaşığı tuz 

HAZIRLANIŞI
Ekşi mayayı sabah dolaptan çıkardım, kapağını açıp üzerine kağıt havlu örttüm,akşam bir su bardağı mayayı bir su bardağı suyla karıştırdım, tahta kaşık kullandım.3 su bardağı tam buğday ununu ekledim,tuzunu ekleyip yoğurdum,yumuşak bir hamur oldu.Üzerini kapattım.Sabah kalkınca tekrar yoğurdum,üzerini kapattım,bezle her tarafını sardım, 5_6 saat sonra süzgecin içine temiz bir bez yerleştirdim,bezi unladım(ben biraz abartmış olabilirim :) ) 
Hamuru tekrar yoğurup yuvarladım,bezin üzerine aldım, tekrar üzerini örtüp 2 saat daha beklettim.fırını 320 dereceye getirdim

( her fırının ayarı farklı, araştırdığımda hep 230 derecede pişirdiklerini yazmışlardı ekmek yapanlar,ilk denemede bende 230 derecede pişirdim istediğim gibi kızarmadı)

Küçük borcam tencereyide fırının içine yerleştirdim . Fırın iyice ısınınca hamurun düz tarafı üste gelecek şekilde borcama aldım kapağını kapatıp hemen fırına verdim,metal bir kabın içinde suyuda fırının alt kısmına yerleştirdim. 
Kapağı kapalı olarak 20 dk. pişirdim, sonra kapağını açıp üstü kızarana kadar pişirdim,1 saati buldu pişmesi.
Fırından çıkarınca beze sardım,hemen kesmedim,sabah kesip ısıtıp tereyağı sürüp afiyetle yedik :)
Ekmek yapmaya devam edicem, yapması çok zevkli,yemesi güzel.





30 Mart 2016 Çarşamba

YAĞLI BOYA VAZODA GÜLLER

Merhabalar, bugünde yağlıboya tablo çalışmamı paylaşayım dedim,yapması epey uzun sürdü benim için,çok ağır ilerledi ama değdi sanırım.

23 Mart 2016 Çarşamba

ZEYTİNYAĞLI PAZI SARMASI





İyi akşamlar, blogu sık güncelleyemiyorum, fotoğrafları telefonla çekiyorum, çok güzel fotoğraflar çekemesemde yaptıklarımı paylaşmayı seviyorum. Bugünde zeytinyağlı pazı sarması yaptım, belki sizlerin daha değişik tarifleri vardır,buda benim tarifim :)



MALZEMELER
*2 bağ pazı
*2 _3 orta boy kuru soğan
*2 diş sarımsak
*3 su bardağı pirinç 
*1 yemek kaşığı domates salçası 
*1 yemek kaşığı biber salçası 
*1 çay bardağı zeytinyağı 
*1, 5çay bardağı su 
*kuru nane,kekik,pulbiber,karabiber, tuz
*bir tutam maydanoz 

SOS İÇİN 
*1 yemek kaşığı domates salçası 
*2 diş sarımsak 
*1çay bardağı zeytinyağı 
* tuz 
*1,5 su bardağı kaynar su 


HAZIRLANIŞI

Pazılar temizlenip yıkanır.Kaynar suya batırılıp hemen çıkarılır(fazla bekletmeyin çok çabuk ezilir),süzgece alınır. 
Soğan yemeklik doğranır, zeytin yağında hafif pembeleştirilir.
Salçalar ve ezilmiş sarımsaklar eklenir,kavrulur.
Pirinçler eklenir biraz daha kavrulur, tuz ve baharatlar eklenir,1 çay bardağı su eklenip üzeri kapatılır.Bir tutam maydanoz ince doğranıp harca eklenir.
Pazılar sarılır,Tencereye dizilir,sarımsaklar doğranıp sarmaların üzerine eklenir, zeytinyağı gezdirilir, sos malzemeleri karıştırılır, sarmaların üzerine gezdirilir.
Kısık ateşte pişirilir. Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis edebilirsiniz. 
AFİYET OLSUN... 




18 Mart 2016 Cuma

TERBİYELİ PATATES ÇORBASI



Kış bitmeden güzel, içinizi ısıtacak bir çorba tarifi paylaşmak istedim bugün sizlere.

MALZEMELER
*2 orta boy haşlanmış patates
*1 su bardağı et suyu
*4 su bardağı su
*1 diş sarımsak
*tuz,karabiber

TERBİYESİ İÇİN
*1 yemek kaşığı un
*1 yumurta sarısı
*2 yemek kaşığı yoğurt



HAZIRLANIŞI
Haşlanmış patatesleri ve tavuk suyunu tencereye alıp blendırdan geçirin,suyu ve tuzunu ekleyin orta ısıda ocakta kaynamaya bırakın.Bir kenarda terbiye malzemelerini karıştırın.Kaynayan çorbanın suyundan biraz terbiyeye ekleyin.
Karıştırarak terbiyeyi çorbaya ekleyin,1 diş sarımsak rendeleyin, tuz ve karabiber ekleyin, 5 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
2_3 yemek kaşığı zeytinyağında bir çay kaşığı kırmızı biberi yakıp çorbanın üzerine gezdirin.


    AFİYET OLSUN... 

12 Mart 2016 Cumartesi

ELMALI KURABİYE





İyi akşamlar blogcanlar, çok sık yaptığım Elmalı kurabiye tarifini bloga eklememişim, oğlum askerden izinli geldi, bugün elmalı kurabiye istedi, bende hemen yaptım, bu şekilde denemiştim daha önce, çok pratik oldu benim için. Siz istediğiniz şekilde yapabilirsiniz kurabiyenizi.


MALZEMELER
*250 gr oda ısısında tereyağı
*1 çay bardağı zeytinyağı
*1 çay bardağı süt
*2 çay bardağı pudra şekeri
* 1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*5 su bardağı un


İÇ MALZEMESİ
*5 orta boy elma
*2 yemek kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı tarçın
*1 su bardağı ceviz içi

HAZIRLANIŞI

Hamur  malzemelerini karıştırıp yoğurun. Bir kenarda Dinlenmeye bırakın.
Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin, Tavaya alıp şekeri ekleyin,orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Tarçın ve cevizi ekleyin, karıştırıp altını kapatın.
Ben şekil vermek için limon sıkacağının iç kısmını kullandım.
Limon sıkacağının iç kısmına streç film serdim,hamurdan parçalar koparıp yuvarladım bastırarak parmağımla şekil verdim, iç harçtan bir tatlı kaşığı dolusu koyup küçük bir parça hamurla kapattım,streci büzüp kurabiyeyi çıkardım.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdim.
180 derece fırında pişirdim. Üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.

         AFİYET OLSUN...


10 Mart 2016 Perşembe

LOHUSA TERLİĞİ VE TACI





Hep yemek ve örgü olmaz, arada başka hobilerde denemek gerek.
Arkadaşımın kızına doğum hediyesi hazırladım bu terlik ve tacı,çok şirin oldular,bebeğini sağlıkla kucağına alsın inşallah. 

5 Mart 2016 Cumartesi

FIRIN MAKARNA






   

İyi akşamlar, yine uzun zamandır yapmadığım bir tarifle karşınızdayım.
Bence çoluk çocuk herkesin çok seveceği bir yemek.

MALZEMELER
*1 paket fırın makarna

BEŞAMEL SOS
*3 yemek kaşığı un
*4 su bardağı süt
*1/2 çay kaşığı muska rendesi
*1/2 çay kaşığı karabiber
*tuz
*2 yemek kaşığı tereyağı
ÜZERİNE
*1 su bardağı kaşar rendesi

HAZIRLANIŞI
Makarnayı haşlayıp süzün,
Tencerede tereyağını eritip unu yavaşça ekleyin, 2_3 dakika kavurun, sütü azar azar dökün karıştırarak topaklanmasın.
Sosa biraz tuz, muskat ve karabiberi ekleyin. Kaynayınca bir kepçesini makarnayla iyice karıştırın.Sıvıyağla yasladığında ısıya dayanıklı fırın kabına Makarnayı dökün, üzerine beşamel sosu dökün,kaşar rendesini serpin,200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
     Afiyet olsun...