YEMEK TATLI KURABİYE SALATA PASTA ÖRGÜ ELİŞİ HOBİ

hürriyet

köfte tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
köfte tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

12 Mart 2015 Perşembe

ÇİĞ KÖFTE




Çoktandır yayınlanmayı bekleyen çiğ köfte tarifi,birtürlü tarifleri gününde yayınlayamıyorum,
neyse artık gecikmeli olsada işte tarif :)

MALZEMELER

*300 gr.iki kez çekilmiş çiğ köftelik kıyma
*2 su bardağı esmer köftelik bulgur
*2 rendelenmiş orta boy kuru soğan
*4-5 diş ezilmiş sarımsak
*3 yemek kaşığı domates salçası
*2 yemek kaşığı acı biber salçası
*ince kıyılmış maydanoz
*tuz,karabiber,pulbiber,isot
*1 çay kaşığı dolusu kimyon
*1,5 çay bardağı sıvıyağ
*1 su bardağı kadar su


HAZIRLANIŞI

Geniş bir tepsiye bulgur,yağ,baharat ve salçaları koyun,
elinizle iyice karıştırarak ve su ekleyerek yoğurun,
yumuşamaya başlayınca kıyma ,soğan ve sarımsağı ekleyin yoğurmaya devam edin,
biraz daha yoğurup maydanozuda ekleyin,
küçük parçalar koparıp elinizde köfte şekli verin ve servis tabağına alın,kıvırcık ve yeşilliklerle servis edin.

                                      AFİYET OLSUN...

17 Kasım 2014 Pazartesi

İÇLİ KÖFTE


MALZEMELER
*2 su bardağı köftelik (esmer) bulgur,
*1 çay bardağı irmik,
*1 yemek kaşığı un,
*1 yumurta,
*1 yemek kaşığı biber salçası,
*tuz,su
İÇİ İÇİN
*300 gr. kıyma ,
*2 orta boy kuru soğan,
*maydanoz,
*baharatlar,
*salça.
HAZIRLANIŞI
Önce soğanlar doğranıp biraz tereyağıyla pembeleşene dek kavrulur,
kıyma eklenir biraz kavurduktan sonra salça ve baharatlar eklenir,ocaktan alınca ince doğranmış maydanozlarda eklenir.Soğuyunca buzdolabının derin dondurucusunda yağlar iyice donana kadar bekletilir.
Köftenin dışını hazırlamak için:
Malzemeler geniş birkapta iyice karıştırılıp,yoğrulur(yoğurma çok önemli,bulgurlar yumuşayana kadar iyice yoğrulması gerekir).
Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp parmağınızı ortasına batırarak avuç içinizde iyice inceltene kadar çevirin,
elinizi sık sık ıslatın yapışmasın,sonra kıymalı harçtan içine koyup elinizle yavaş yavaş kapatın,
kızgın yağda kızartın.
AFİYET OLSUN…