YEMEK TATLI KURABİYE SALATA PASTA ÖRGÜ ELİŞİ HOBİ

hürriyet

sebze etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
sebze etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

4 Nisan 2018 Çarşamba

KUZU ETLİ ARAPSAÇI


Merhaba,bugün yine ege otlarından arapsaçı yemeği yaptım.Aslında ben kavurmasını daha çok seviyorum ama bu kez terbiyeli yemeğini yapmak istedim.
        MALZEMELER
*500 gr. arapsaçı otu
*250 gr. kuzu eti
*6-7 dal taze soğan
*tuz
*zeytinyağı

TERBİYESİ İÇİN

*yarım limonun suyu
*1 yemek  kaşığı un

       HAZIRLANIŞI
Arapsaçı yıkanıp ayıklanır iri doğranır,taze soğanlar temizlenip onlarda ayrı bir kaseye iri doğranır,
et tencereye alınır,suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirilir.
Tencereye yağ eklenir ve soğanlar 1-2 dakika kavrulur,arapsaçı eklenir ve 1-2 dakika daha kavrulup su eklenir,yumuşayana kadar pişirilir.
Terbiyesi için un ve limon suyu çırpılır,yemeğin suyundan biraz eklenir ve tencereye eklenir,kaynadıktan sonra odaktan alınır.
      AFİYET OLSUN...

3 Nisan 2018 Salı

MENEVİŞ KAVURMASI



İyi akşamlar canlar,bugün size ege ve akdenizde bilinen bir tarifle geldim.Turp otu bulurum ümidiyle Muğla Ortaca pazarına uğrayıp enginar ,arapsaçı ve meneviş alarak Ankara'ya döndüm.
Menevişi ilk defa gördüm,arap saçı aldığım bayan önerdi,hiç bilmiyorum dedim nedir nasıl pişer,
meneviş dedi,çitlembik ağacının taze filizleriymiş,ikide tarif verdi sağolsun.
Aslında  yöreye göre farklı isimleri varmış,ben meneviş diye öğrendim.
Bugün ikisinide denedim,ikiside ayrı güzel oldu.
Bilenler çoktur tabiki,benim gibi bilmeyenler için tarifi ekliyorum.

MALZEMELER
*500 gr. meneviş
*1 büyük kuru soğan
*2 yumurta
*yarım çay bardağı zeytinyağı
*tuz

HAZIRLANIŞI

Menevişleri yıkayıp kaynar suda 20 dk. kadar haşladım.
Sert kısımlarını kesip doğraradım,
kuru soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurdum.
Menevişleri ekledim,çok az su ekledim,suyunu çekince yumurtaları kırdım.
Hepsi bu kadar ,çok lezzetli bir ot kavurması oldu.
     AFİYET OLSUN...


9 Aralık 2015 Çarşamba

TEPSİDE KUMPİR


Canınız istediğinde evde hemen yapabileceğiniz bir kumpir tarifi var bu akşam,biz çok seviyoruz,yapmayanın varsa hemen denesin, çayın yanına,gün sofralarınada çok yakışır.

MALZEMELER
*4orta boy patates
*1bardak kaşar rendesi
*2 yemek kaşığı tereyağı
*1çay kaşığı karabiber
*tuz
ÜZERİ İÇİN
1küçük kavanoz garnitürün yarısı
*küçük bir kase haşlanmış mısır
*1küçük kase doğranmış kornişon
*ketçap,mayonez


HAZIRLANIŞI
Patatesleri haşlayın, sıcakken tereyağı ve kaşarı içine karıştırın, tuz ve karabiberi ekleyin.ısıya dayanıklı fırın kabına alıp kaşıkla bastırarak düzeltin.
Üzerine garnitürü,mısır ve kornişonu serpiştirin, 180 derecede ısıtılmış fırında 10_15 dk. Pişirin,fırından alıp üzerine ketçap ve mayonez ekleyin,afiyetle yiyin 😊