TALAFER (ARAP PİDESİ)

Bugün küçük oğlumun doğumgünü, bende okuldan gelince ona sürpriz yaptım,
Uzun zamandır istediği bu pideler yaptım.

MALZEMELER
*3,5 su bardağı un
*1su bardağı ılık süt
*1 çay bardağı zeytinyağı
*1 çay kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı şeker
*1 paket instant maya

İÇ MALZEMESİ
*350 gr. Kıyma
*1 orta boy kuru soğan
*1 tatlı kaşığı sumak
*1 tatlı kaşığı pulbiber
*1tatlı kaşığı karabiber
*1 çay kaşığı kimyon
* tuz
*bir avuç kıyılmış maydanoz

HAZIRLANIŞI
Hamur malzemelerini karıştırıp yoğurun.
Üzerini örtüp yarım saat mayalandırın,
Soğanı rendeleyin kıyma ve tüm iç malzemesini karıştırın.

mayalanan hamuru iki parçaya ayırın,merdaneyle ince açın,su bardağının
ağzıyla yuvarlaklar kesin,
İç malzemeden 1 tatlı kaşığı alıp hamurların ortasına yayın,uç kısımlarından bastırıp pide şekli verin,
Fırın tepsisini yağlayın,pideleri biraz aralıklı dizin kararınca birbirine yapışıyorlar yoksa.
Kenarlarına çırpılmış yumurta sarısı sürün, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.