MENEVİŞ KAVURMASI

İyi akşamlar canlar,bugün size ege ve akdenizde bilinen bir tarifle geldim.Turp otu bulurum ümidiyle Muğla Ortaca pazarına uğrayıp enginar ,arapsaçı ve meneviş alarak Ankara'ya döndüm.
Menevişi ilk defa gördüm,arap saçı aldığım bayan önerdi,hiç bilmiyorum dedim nedir nasıl pişer,
meneviş dedi,çitlembik ağacının taze filizleriymiş,ikide tarif verdi sağolsun.
Aslında  yöreye göre farklı isimleri varmış,ben meneviş diye öğrendim.
Bugün ikisinide denedim,ikiside ayrı güzel oldu.
Bilenler çoktur tabiki,benim gibi bilmeyenler için tarifi ekliyorum.

MALZEMELER
*500 gr. meneviş
*1 büyük kuru soğan
*2 yumurta
*yarım çay bardağı zeytinyağı
*tuz

HAZIRLANIŞI

Menevişleri yıkayıp kaynar suda 20 dk. kadar haşladım.
Sert kısımlarını kesip doğraradım,
kuru soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurdum.
Menevişleri ekledim,çok az su ekledim,suyunu çekince yumurtaları kırdım.
Hepsi bu kadar ,çok lezzetli bir ot kavurması oldu.
     AFİYET OLSUN...

PANKEK(PANCAKE)

İyi akşamlar canlar,okullar tatil küçük oğlum geldi,gidene kadar tüm sevdiklerini pişirip yedirmezsem içim rahat etmiyor tüm anneler gibi,bu sabah kahvaltıya pankek yaptım,çocuklar evde sizede fikir olur belki😊

MALZEMELER
*2 yumurta
*1su bardağı süt
*yarım çay bardağı zeytinyağı
*5 yemek kaşığı şeker
*1,5 su bardağı un
*1 paket kabartma tozu
*1 çimdik tuz
*portakal kabuğu rendesi

HAZIRLANIŞI
Tüm malzemeleri pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın,
tavayı ilk seferde çok az yağlayın,
kepçeyle hamurdan azar azar dökün,
üzeri göz göz olunca ters çevirin,
servis tabağına alın bal veya reçelle servis edebilirsiniz.

TAHİN PEKMEZLİ ELMALI KEK

Herkese iyi akşamlar,havalar soğuduğunda nedense çayın yanında mutlaka birşeyler atıştırmak istiyoruz,yani ben öyleyim kendimi tutuyorum ama arada karşı koyamadığım kaçamaklarım oluyor😊
Bugünde kendimi tutamadım hem çayın yanında bir dilim yemek için ,hemde yarın kursa götürmek için elmalı,tahin,pekmezli bir kek yaptım.

MALZEMELER
*3 yumurta
*2 orta boy rendelenmiş elma
*1 su bardağından iki parmak eksik zeytinyağı
*yarım su bardağı toz şeker
*yarım su bardağı pekmez
*1 su bardağı yoğurt
*1 çay bardağı tahin
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*ceviz içi
*portakal kabuğu rendesi
* 2,5 - 3 su bardağı un

HAZIRLANŞI
Yumurta ve şekeri iyice çırpın,diğer sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın,vanilya,ceviz ve portakal kabuklarını ekleyin,kabartma tozunu unla karıştırıp ekleyin,çırpın.Karışımı yağlanmış kalıba döküp 180 derece fırında pişirin.
    AFİYET OLSUN...

BEBEK SÜVETERİ

İyi akşamlar arkadaşlar,artık pek öremiyorum ama arada kafa dağıtmak için böyle minik hediyelikler hazırlıyorum.

ŞEFTALİLİ GALETTE

İyi akşamlar arkadaşlar, hafif meyveli bir lezzetle geldim,şeftali zamanı geçmeden galette yaptım.

MALZEMELER
2 su bardağı un
125 gr. Tereyağı
2 yemek kaşığı şeker
1 tutam tuz
3 yemek kaşığı buzlu su

İÇİNE
5 orta boy şeftali

ÜZERİNE
1 yemek kaşığı şeker

HAZIRLANIŞI
Un,şeker ve tuzu bir kaba alıp karıştırın.
Soğuk tereyağını parçalayarak ekleyip iyice karıştırın.
Buzlu suyu ekleyip yoğurun,strece sarıp buzdolabında 1 saat bekletin.
Şeftalilerin kabuklarını soyup ince dilimleyin.
Hamuru yağlı kağıt üzerine alın, üzerinede yağlı kağıt serip merdaneyle ince açın ve kenarlarını düzeltin.
Üzerine biraz un ve toz şeker serpin,
kenarlarında boşluk bırakarak şeftalileri dizin.
Kenarlarını kıvırıp yumurta sarısı sürün,üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker serpin.
180-200 derece fırında Şeftaliler suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin. Fırından alınca kenarlarına pudra şekeri serpip, soğuyunca dilimleyerek servis tabağına alın.