BİBERLİ EKMEK

MALZEMELER
*500 gr.un

*Yarım  çay bardağı süt

*1 kahve fincanı su

*1 çay kaşığı tuz

*Yarım  paket yaşmaya

*1 tatlı kaşığı toz şeker

 

ÜZERİ İÇİN

 

*1 yemek kaşığı acı pul biber

*2 tane doğranmış soğan

*1 çay bardağı dövülmüş ceviz

*1 kahve fincanı kavrulmuş susam

*1 yemek kaşığı biber salçası

*1 yemek kaşığı domates salçası

*1 çay kaşığı karabiber

*1 çay kaşığı kimyon

*1,5 çay bardağı zeytintağı

*1 çay kaşığı tuz

*2 yemek kaşığı kekik

 

HAZIRLANIŞI

Sütünüzü hafif ılıtın,içine  şeker ve mayayı koyun,karıstırın.Daha sonrada ununuza suyu ve mayalı sütü ekleyerek yoğurun. ılık bir yerde mayalanması için üzerini örterek 20 dakika bekletin.

Hamurunuz mayalanırken içinizi hazırlayın..Biberlerinizi 1 çay bardağı suyla bir kaseye ıslayın.Soğanları küçük ve incecik doğrayın,sıvıyağda hafifçe kavurun.Sonrada içine susamı ve biberi ekleyip,iyice karıştırın..2 dakika birlikte kavrulsunlar, ocaktan alın ve hafif ılıtın.Ilıyınca içine baharatları,tahini ve dövülmüş cevizlerinizi ekleyin.

Mayalanıp iki katına çıkan hamurunuza içinizin 2\3 nü ekleyin ve tekrar hepberaber yoğurun.Çok cıvık olursa 1 veya 2 yemek kaşığı un ekleyin..Hamurumuz çok katı olmayacak,elinize yapışmayacak kıvamda olsa yeter..

Sonrada tepsinizi yağlayın ve ekmek hamurunuzu tepsiye elinizle bastırarak yayın,iyice yerlaştirin.Üzerine ayırdığınız içi elinizle her tarafına gelecek şekilde sürün.180 derece hafif ılık fırında 30-35 dakika kadar pişirin.Dilimleyip servis edin.

                                    AFİYET OLSUN…