YEMEK TATLI KURABİYE SALATA PASTA ÖRGÜ ELİŞİ HOBİ

hürriyet

börek tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
börek tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

11 Ocak 2019 Cuma

EL AÇMASI BÖREK




İyi akşamlar canlar,bizim evin erkekleri genelde patatesli börek severler ,ben ıspanak ve peynirli seviyorum ama onlar yemedikleri için yapmıyordum.
Bugün iki tepsi ıspanaklı börek yaptım dondurucuya attım,hem kendim hem gelen misafirler için değişiklik olur.
İşte tarifim, bu hamurla çok kolay yufkalar açılıyor ,bir daha hazır yufka kullanmayacaksınız:)
Bu ölçüden 2 tepsi börek çıkıyor.

🌼1 su bardağı ılık süt
🌼1 su bardağı yoğurt
🌼1 su bardağı zeytinyağı
🌼1 su bardağı su
🌼1 tatlı kaşığı dolusu tuz
🌼1 paket kabartma tozu
🌼2 yemek kaşığı sirke
🌼8 su bardağı un

İÇ HARCI İÇİN
🌼1 kilo ıspanak yaprağı
🌼1 büyük kuru soğan
🌼200 gr peynir
🌼1 fincan zeytinyağı


Yufkaları yağlamak için zeytinyağı

Önce iç harcı hazırlayalım,ıspanak yapraklarını yıkayıp süzüyoruz.
Zeytinyağını tencereye alıp yemeklik doğradığımız soğanları ekliyoruz,
soğanlar pembeleşince ıspanakları ekliyoruz ,diriliği gidince ocağı kapatıyoruz.
Yüz,pulbiber ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz,soğuyunca peyniri ekleyip karıştırıyoruz.


Hamur için sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz,
Unu azar azar ekleyip kabartma tozunuza karıştırıyoruz, hamuru yoğurup 15 üzerini kapatıyoruz.15 dk dinlendiriyoruz.
Hamuru 12 bezeye bölüp 15 dk daha dinlendiriyoruz.
Unlayarak açtığımız açtığımız yufkaları 2 kaşık zeytinyağıyla yağlıyoruz.
İç harçtan koyup istediğimiz şekli veriyoruz.
Üzerlerine fırçayla yağ sürüyoruz,200 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

    AFİYET OLSUN...



25 Ağustos 2018 Cumartesi

EL AÇMASI BÖREK







İyi akşamlar,bugün  bayram için yaptığım el açması gül böreği tarifim var  sizlere.
Yapımı çok basit,çok kolay açılan ve çok lezzetli bir börek.
Hiç börek açmayan biri bile rahatlıkla bu tarifimi deneyebilir.
Denedikten sonra bir daha  hazır yufka kullanmayacağınıza eminim :)
Verdiğim ölçüden 48 adet gül böreği çıkıyor,isterseniz yarım ölçü yapabilirsiniz.

MALZEMELER
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı maden suyu
2 yemek kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
tuz
8 su bardağı un

Yufkaları yağlamak için 1 kase zeytinyağı

İÇ HARCI
600 gr. kadar kıyma
2 orta boy kuru soğan
Tuz
Karabiber
Reyhan
Kekik
Biraz zeytinyağı

Soğanları zeytinyağında hafif soteleyip kıymayı ekleyin,tuz ve baharatları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

HAZIRLANIŞI
hamur malzemelerini önce sıvılar,sonra kuru malzemeleri katarak yoğurun,unu kontrollü ekleyin ,
yoğurdun kıvamına göre değişiklik gösterebililir,az veya çok ekleyebilirsiniz.
Kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.üzerini örtüp 15 dk. dinlendirin.
Hamuru 12 eşit parçaya bölüp bezeler yapın,üzerlerini örtüp oklavayla her bir bezeyi açabildiğiniz kadar açın,üzerini  yağlayıp dörde bölün.
Geniş kenarlarına iç malzemeden koyup sigara böreği sarar gibi sarın,kıvırarak gül şekli verin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.